Гастрономия Монтсеррата

Ассоциация «Любители гастрономии Монсеррат» возникла по инициативе частного сектора (ресторанов, расположенных в окрестностях горы Монсеррат) и при поддержке государственных организаций, в частности, Попечительского совета заповедника Гора Монсеррат.

Заведения, входящие в ассоциацию, объединяет территория, на которой они расположены, и продукты, используемые для приготовления блюд. Основные задачи ассоциации:

- Пропагандировать и популяризировать гастрономию региона горы Монсеррат.
- Поддерживать командную работу между членами ассоциации и сотрудничество с другими гастрономическими представителями регионаю
- Популяризировать и распространять продукты собственного или традиционного производства, удерживая стандарт качества, принятый в данной области.
- Изучать и искать новые рецепты и сочетания продуктов для внедрения их в местную кулинарию.
- Оказывать поддержку и помощь членам ассоциации для повышения качества ведения бизнеса в соответствии с указанными целями.
- Способствовать признанию торговой марки Монсеррат на туристическом рынке и с других сферах.
- Оказывать поддержку инициативам, которые предполагают развитие, усовершенствование и распространение Гастрономии Монсеррат.
- Следить за качеством учреждений общественного питания, которые входят в ассоциацию «Любители гастрономии Монсеррат».
В настоящее время ассоциация работает со следующими продуктами: творог, мед, помидоры Монсеррат, нут из Виламарик, горные травы Монсеррат, оливковое масло Паломар, ликеры Монсеррат, орехи, вино, мясо кабана, треска, сухая фасоль и др.
Это неполный список продуктов: предполагается, что он будет расширяться в результате проводимых иследований.
Больше информации вы найдете на сайте www.gastronomiadelmontserrat.cat.