Gastronomia del Montserrat

Stowarzyszenie Przyjaciele Gastronomii Montserrat „Amics de la Gastronomia del Montserrat” zostało utworzone z inicjatywy sektora prywatnego (tj. restauracji mieszczących się na wzgórzu Montserrat) oraz z inicjatywy i przy wsparciu różnych władz lokalnych, głównie Patronatu nad Wzgórzem Montserrat.

Podmioty należące do Stowarzyszenia mają swoją siedzibę na tym samym obszarze i wykorzystują podobne produkty i składniki do przygotowywania oferowanych przez nie potraw. Główne cele Stowarzyszenia to:

- Promocja lokalnej gastronomii z obszaru wzgórza Montserrat.
- Umożliwianie współpracy pomiędzy stowarzyszonymi członkami i innymi podmiotami działającymi w sektorze gastronomicznym w regionie.
- Promowanie własnych produktów gastronomicznych lub produktów tradycyjnych dla regionu zgodnie z parametrami jakości porównywalnymi ze standardami w sektorze.
- Tworzenie i sprawdzanie nowych receptur i wariacji w celu włączenia ich do gastronomii lokalnej.
- Udzielanie wsparcia i doradztwa stowarzyszonym członkom w celu usprawnienia zarządzania biznesem zgodnie z określonymi celami.
- Współpraca w celu nadania prestiżu gastronomii Montserrat na rynkach turystycznych i innych w sektorze.
- Pobudzanie i wspieranie wszelkich inicjatyw, które obejmują rozwój, usprawnienie i lepszą promocję Gastronomii Montserrat.
- Dbałość o jakość usług restauracji będących członkami Stowarzyszenia Przyjaciół Gastronomii Montserrat „Amics de la Gastronomia del Montserrat”.
Produkty, na których skupiamy obecnie nasze działania to twaróg, miód, pomidory z Montserrat, ciecierzyca z Vilamaric, zioła ze wzgórza Montserrat, olej gatunku Paloma, likiery z Montserrat, orzechy, wino, dziczyzna, dorsz i inne produkty.
Nie jest to jednak zamknięta lista produktów. Oczekuje się, że zostanie ona poszerzona po zakończeniu prowadzonych obecnie badań.
Więcej informacji znajduje się na stroniewww.gastronomiadelmontserrat.cat.